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大米發霉還能吃嗎？
發布時間：2021-01-22 點擊次數：3941
大米在潮濕里待久了就容易出現發霉的情況，發霉的大米會出現脫糠的現象，脫糠現象的出現會讓大米看起來很毛糙不光潔，那大米發霉還能吃嗎？防霉劑廠家來為你解答！
大米發霉是不能吃的，原因是發霉的大米里含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素是由黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要作用會表現在，引起肝癌、骨癌、腎癌、直腸癌等病癥，黃曲霉素是目前發現的化學致癌物中蕞強的物質之一，黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，從而產生黃曲霉毒素。
蕞后，防霉劑廠家友情提醒：大米在發霉初期時，不是很嚴重的情況下，經多次加鹽淘洗，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的，如若是霉變嚴重，那就就直接舍棄不吃，若霉變嚴重時還食用則會會人體肝臟造成損傷，從而發生中毒現象。因此，防霉劑廠家建議發霉食物能不吃就不要吃，多吃新鮮的蔬菜水果！
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