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食品發霉的原理你知道嗎？
發布時間：2021-02-26 點擊次數：3601
我們先來看看食品發霉的原因吧！自身原因有：食品殺菌不徹底、干燥食品沒有充分干燥等，除此之外還有就是質量不合格的外包裝會使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部，促進微生物繁殖，從而導致食品發霉、漲袋等。說完了食品發霉的原因，下面防霉劑廠家就給大家講講物品發霉的原理吧！
物品發霉的原理：是因為物品上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般可將發霉的種類分為三大類：
根霉屬：無定形菌落，初期為白色、老熟后味灰褐色或黑色，其中的孢子靠氣流傳播，喜中溫，高溫偏酸的條件。
曲霉屬：煙曲霉菌呈棉花樣，開始為白色，2-3日后轉為綠色，數日后變為深綠色；黃曲霉菌呈粉末狀，為黃色；黑曲霉菌呈粉末狀，為黑色。
毛霉屬：菌落為絮狀，初為白色或灰白色、后味灰色，毛霉的菌絲多為白色，孢子囊黑色或褐色，孢子囊孢子大部分為無色或淺藍色，因種而異，一般在高溫、高濕及通風不良的條件下生長。
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