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微生物發酵產品-氨基酸發酵
發布時間：2021-03-02 點擊次數：2455
微生物發酵生產水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養條件，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物，那這篇文章防霉劑生產廠家主要給大家說的就是氨基酸發酵。
氨基酸在醫藥、食品、化妝品、飼料等領域具有廣泛的用途，賴氨酸、谷氨酸、鳥氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、高絲氨酸、脯氨酸、異亮氨酸、谷氨酰胺、精氨酸等氨基酸，現在均能用谷氨酸棒桿菌、短桿菌等野生型菌株或其變異株進行發酵生產。通過用微生物酶或酶活力高的微生物進行轉化，不僅能合成天然氨基酸，就是非天然氨基酸也能合成，甚至可合成用微生物直接發酵法尚難合成的不少氨基酸。
例如：用微生物酶法可制取L-賴氨酸、L-半胱氨酸、L-門冬氨酸、L-丙氨酸、L-色氨酸、L-酪氨酸、L-苯丙氨酸及D-對羥苯甘氨酸、D-半胱氨酸等。
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