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霉博士帶你看看常見及常用的防霉劑有哪些!(一)

發(fā)布時間:2021-03-24 點擊次數(shù):5463

  這篇文章霉博士主要是帶大家了解一下國內(nèi)外常見的及常用的防霉劑種類有哪些!


  一、苯甲酸

  苯甲酸屬于酸性防腐劑,在PH值低的環(huán)境中,苯甲酸對廣泛范圍的微生物有抑制作用,唯獨對產(chǎn)酸菌作用弱。在PH為5.5以上時,對很多霉菌和酵母菌都沒有殺菌效果。苯甲酸抑菌的蕞適PH值為2.5~4.0,實際使用苯甲酸時,以PH值低于4.5~5為宜。苯甲酸主要用于食品防腐劑,例如:醬油、醋、果子露、罐頭、汽酒、汽水、蜜餞、山楂糕等。由于苯甲酸的溶解度低,使用不便,所以實際上生產(chǎn)中大多數(shù)是使用其鈉鹽。


  二、山梨酸

  山梨酸對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用,但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效,山梨酸屬于酸性防腐劑,其防腐效果隨PH值的升高而降低,但山梨酸適宜的PH值范圍比苯甲酸為廣。山梨酸和山梨酸鉀宜在PH 5~6以下的范圍內(nèi)使用。山梨酸能與微生物酶系統(tǒng)中的巰基結(jié)合,從而破壞微生物許多重要酶系的作用,達到抑制微生物增殖及防腐的目的。山梨酸主要作為食品防腐劑,山梨酸對水的溶解度低,使用前要先將山梨酸溶解在乙醇、碳酸氫鈉或碳酸鈉的溶液中,然后再加入到食品中去。

山梨酸

  三、多菌靈

  到目前為止,多菌靈是殺四霉菌能力蕞佳的藥劑之一。它能殺四或抑制大部分霉菌的生長,但對在相對濕度大的情況下生長的毛霉、交鏈孢霉、根霉等無效。對細菌和酵母也無效。多菌靈被廣泛應用于線帶制品、漆布、紙張、絹花、銅版紙、布膠鞋、商標紙、包裝紙、皮革、面塑材料、蟲膠漆等工業(yè)產(chǎn)品中。


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